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本发明提供一种红烧羊肉膏的制作工艺，包括烫制、酶解、搅拌、加热、研磨等步骤，将羊肉打碎后于70~80℃的水中烫制5~15min，一方面可初步去除羊肉腥味儿，另一方面可使大多数微生物的生长繁殖受到抑制，从而减少有害物质的含量，确保羊肉的安全卫...
该专利属于叶县伊帆清真食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过叶县伊帆清真食品有限公司授权不得商用。

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