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本发明提供一种改进型边糖化边发酵法米香型白酒制备工艺，步骤如下：（1）选米；（2）洗米；（3）浸米；（4）蒸煮；（5）摊凉；（6）加入预处理后的甘蔗糖蜜，加入量为发酵时总糖量的20-40%；（7）拌曲；（8）发酵；（9）蒸馏。本发明采用甘蔗...
该专利属于广西科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过广西科技大学授权不得商用。

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