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本发明公开了一种塔格糖的生产工艺，该工艺首先将半乳糖溶解于水，然后和铝酸钠在１０～３７℃的温度下发生异构化反应，反应时间为１～３小时，生成塔格糖溶液；将溶液冷却后，加入能与铝酸钠反应生产沉淀的酸，除去铝酸钠，最终获得纯净的塔格糖溶液。本发明...
该专利属于广东省食品工业研究所所有，仅供学习研究参考，未经过广东省食品工业研究所授权不得商用。

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