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本发明提供一种酶豆腐渣的制作方法，将新鲜豆渣沥干水分；将存放三个月的黄浆水倒入新鲜豆腐渣内浸泡二小时后捞起，用纱布沥干；放入铁锅炒干水份，以口吹动豆腐渣为准；然后用碗装平，倒入酶箱上盖好；根据季节时间发酵，夏天24小时以上，冬天7天以上。该...
该专利属于王华延所有，仅供学习研究参考，未经过王华延授权不得商用。

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