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本发明公开了一种黄酒混浊敏感蛋白特异性去除效果的评价方法，属于黄酒生产工艺领域。本发明是先向黄酒中添加澄清剂、收集澄清剂吸附的蛋白，使用Tricine-SDS-PAGE技术比较混浊敏感蛋白与澄清剂吸附的蛋白的分子量的分布，然后使用MALDI...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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