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本发明涉及一种速冻鲑鱼片的制作方法，是优选新鲜鲑鱼为原料，将化冻后的鲑鱼去鳞后，将鱼体与椎骨片开，去除内脏、鱼血及杂质，割除鱼腹，取两侧鱼体的鱼肉，将鱼肉中的鱼刺拔除，切段制成鱼片，再经清洗、沥水后放入由山楂水煮液、食盐、苹果醋、橄榄油、料...
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