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一种烧烤素肉的加工方法，由复水、冷冻、解冻、制备腌制料、腌制、摊筛、烘烤、复烤、制备配料、拌料共十大步骤完成，其有益效果是采用土家特制的调味料将蛋白肉进行了滚揉腌制，再采用土家特制的调味料进行反复烧烤，再进行拌料调味，这样做出的大豆素肉色泽...
该专利属于重庆市弘久食品有限公司;程钧所有，仅供学习研究参考，未经过重庆市弘久食品有限公司;程钧授权不得商用。

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