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一种酱卤鸡杂的加工方法，由清选、浸泡、冷冻、解冻、制备腌制料、腌制、制备调味料、调味、炒制、制备酱卤鸡杂共十大步骤完成，其有益效果是采用土家特制的调味料将鸡杂进行了滚揉腌制，然后再采用土家特制的调味料进行了浸润调味，最后炒制包装，这样做出的...
该专利属于重庆市弘久食品有限公司;程钧所有，仅供学习研究参考，未经过重庆市弘久食品有限公司;程钧授权不得商用。

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