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本发明提供了一种对腰果仁进行预处理的方法，其特征在于包括以下步骤：(1)将带皮腰果仁置于70℃～100℃的热水中，料水重量比为1:2至1:5，处理30～120秒；(2)然后捞出置于冷水中冷却至常温，待冷却后捞出；(3)使用60℃～80℃的热...
该专利属于中国热带农业科学院农产品加工研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中国热带农业科学院农产品加工研究所授权不得商用。

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