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本发明涉及一种冬瓜的冷藏保鲜方法，属于蔬菜保鲜技术领域，包括选料～清洗去皮～浸泡～二次清洗～机切～薄膜包裹～蒸汽热烫～冷却～真空干燥～速冻～分检～真空包装～冷藏，本发明冬瓜的冷藏保鲜方法，由于在热烫步骤前，采用保鲜膜包裹，防止了冬瓜中的维生...
该专利属于苏州大福外贸食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过苏州大福外贸食品有限公司授权不得商用。

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