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本发明公开了一种从苦瓜中高效提取苦瓜多糖的方法。该方法包括：将新鲜苦瓜原料切片、真空干燥、磨碎成苦瓜粉，再用乙醇提取、过滤干燥得到的苦瓜粉用做后续工艺的原料；向苦瓜粉加入蒸馏水，再用０．２～０．６％质量百分比浓度纤维素酶处理１０～１２ｍｉｎ...
该专利属于华南理工大学所有，仅供学习研究参考，未经过华南理工大学授权不得商用。

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