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本发明公开了一种油炸臭豆腐的制作方法，包括制备卤水、豆腐的制作、豆腐卤水浸泡和油炸四个步骤。制备卤水所用配料及重量含量为：苋菜梗１２－１３％、竹笋１２－１３％、鲜豆汁４－６％、雪菜９－１１％、姜２－３％、甘草２－３％、花椒０．２－０．３％、...
该专利属于顾渭忠所有，仅供学习研究参考，未经过顾渭忠授权不得商用。

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