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本发明公开了一种乳酸菌发酵型蓝莓果汁的制作方法，其特征在于：它包含如下步骤：(1)将复配乳酸菌发酵剂加入到MRS肉汤培养基中，进行活化，再依次取菌液加入果汁中培养；(2)挑选新鲜的蓝莓清洗，再在水中烫漂；(3)再将蓝莓榨成蓝莓汁，并放入胶体...该专利属于华中农业大学;襄阳佰蒂生物科技股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过华中农业大学;襄阳佰蒂生物科技股份有限公司授权不得商用。