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本发明提供了一种龙须牦牛肉的制作方法，包括如下步骤：分割，去除筋膜和油脂，洗净，嫩化，减菌液浸泡，盐水注射，真空滚揉，设置参数为工作45分钟，低温腌制，高温蒸煮，降温，撕成细丝，油炸脱水，拌料和真空包装。减菌化处理可以有效保证该制品的初始卫...
该专利属于西藏牦牛王生态食品开发有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过西藏牦牛王生态食品开发有限公司授权不得商用。

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