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本发明公开了一种青稞苗粉的制备方法,属于食品加工领域。所述青稞苗粉的制备方法,包括如下步骤:青稞苗的割取、清洗、杀菌、护色、打浆、酶解、过滤、均质、浓缩、干燥、粉碎。本发明采用Zn2+溶液护色,效果显著,叶绿素流失减少了40%,并减少了营养...该专利属于天津北洋百川生物技术有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过天津北洋百川生物技术有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种青稞苗粉的制备方法,属于食品加工领域。所述青稞苗粉的制备方法,包括如下步骤:青稞苗的割取、清洗、杀菌、护色、打浆、酶解、过滤、均质、浓缩、干燥、粉碎。本发明采用Zn2+溶液护色,效果显著,叶绿素流失减少了40%,并减少了营养...