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一种生物酶法制备高凝胶强度κ-卡拉胶的方法，本方法以新鲜红藻为原料提取植物内源性硫酸酯酶，通过(NH4)2SO4沉淀、疏水层析和离子交换层析分离纯化后应用于制备高凝胶强度κ-卡拉胶。本发明产品凝胶强度≥1000g/cm2，得率≥30％，采用...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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