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本发明公开一种含复合添加剂的无明矾薯类淀粉制品及其制备方法，属于食品加工技术领域。该淀粉制品的原料组成包括薯类淀粉、板栗淀粉、高直链玉米淀粉、复合添加剂，其中的复合添加剂包括刺云实胶、黄蜀葵胶、食盐、磷酸二氢钾、氯化钙，通过支链淀粉降解、调...
该专利属于甘肃祁连雪淀粉工贸有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过甘肃祁连雪淀粉工贸有限公司授权不得商用。

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