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本发明提供了一种平菇酱油的制作方法，具体实施方式如下：低温豆粕，粉碎，加水100%，浸泡40min，121℃蒸料10min，加入平菇下脚料125%、面粉28%，混合均匀，115℃蒸料10min，冷却至35℃，接入15%米曲霉曲种，拌和均匀，...该专利属于哈尔滨派特纳生物科技开发有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过哈尔滨派特纳生物科技开发有限公司授权不得商用。
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本发明提供了一种平菇酱油的制作方法，具体实施方式如下：低温豆粕，粉碎，加水100%，浸泡40min，121℃蒸料10min，加入平菇下脚料125%、面粉28%，混合均匀，115℃蒸料10min，冷却至35℃，接入15%米曲霉曲种，拌和均匀，...