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本发明提供了一种西瓜果醋的制作方法，具体如下：量取西瓜汁，加入红薯粉12%、赤砂糖3%，调pH至5.0，加入淀粉酶0.2%、氯化钙0.05%，接入酒精活性干酵母0.5%，搅拌均匀，28～30℃密封发酵60h，加入麸皮70%、米糠50%、西瓜...
该专利属于哈尔滨派特纳生物科技开发有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过哈尔滨派特纳生物科技开发有限公司授权不得商用。

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