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本发明涉及一种酱油防腐保鲜剂，其特征是总质量分数以１００％计，由鱼精蛋白７５％～９０％，蔗糖脂肪酸酯２％～１０％，乙二胺四乙酸２％～１０％和谷氨酸钠２％～５％组成。这种酱油防腐保鲜剂的效果已经达到或超过苯甲酸钠和山梨酸钾的防腐保鲜效果，而且...
该专利属于广东省微生物研究所所有，仅供学习研究参考，未经过广东省微生物研究所授权不得商用。

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