一种酱油防腐保鲜剂制造技术

本发明专利技术涉及一种酱油防腐保鲜剂，其特征是总质量分数以１００％计，由鱼精蛋白７５％～９０％，蔗糖脂肪酸酯２％～１０％，乙二胺四乙酸２％～１０％和谷氨酸钠２％～５％组成。这种酱油防腐保鲜剂的效果已经达到或超过苯甲酸钠和山梨酸钾的防腐保鲜效果，而且安全无毒，有益于消费者的身体健康，因而具有广阔的市场应用前景。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种酱油防腐保鲜剂，特征是总质量分数以１００％计，由鱼精蛋白７５％～９０％，蔗糖脂肪酸酯２％～１０％，乙二胺四乙酸２％～１０％和谷氨酸钠２％～５％组成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：谢小保，欧阳友生，陈仪本，施庆珊，曾海燕，王春华，李文茹，黄小茉，邱晓颖，
申请(专利权)人：广东省微生物研究所，
类型：发明
国别省市：81[中国|广州]