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本发明是一种坚果类涂膜保鲜工艺，是一套新的抗氧化保鲜工艺流程。新型抗氧化保鲜剂采用三因素三水平正交试验，确定抗氧化保鲜剂的最佳复合方案：5％速溶淀粉成膜剂+0.02％茶红素+0.2％VC+0.8%柠檬酸。同时，自行设计发明了一台手剥山核桃真...
该专利属于张仁孚所有，仅供学习研究参考，未经过张仁孚授权不得商用。

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