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本发明公开了一种腐乳的制备方法及其制品，属于腐乳的制备技术领域。本发明公开了一种腐乳的制备方法，包括以下步骤：(1)将发酵用菌种孢子溶入水中，制成菌液；(2)调节菌液酸度；(3)将制备腐乳的白坯投入菌液中，接种；(4)将接种后的白坯进行摆块...
该专利属于长春市朱老六食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过长春市朱老六食品股份有限公司授权不得商用。

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