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本发明涉及一种螃蟹加工应用的方法，特别涉及一种新型蟹味汤料及其制作方法。该汤料是由斩切为两半的梭子蟹经蒸煮后与液体汤料一起灌装后冷冻制得，所述的液体汤料是由调味料与适量水混合煮沸制成。调味料用于提鲜提味，并降低蟹的腥味，同时保持蟹肉的完整和...
该专利属于浙江大学舟山海洋研究中心所有，仅供学习研究参考，未经过浙江大学舟山海洋研究中心授权不得商用。

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