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本发明属于废弃资源再生利用的技术领域，提供了一种以酒糟为原料接种里氏木霉进行制曲获得富含纤维素酶酒曲的制备技术。该酒曲可以对酒糟中纤维素进行水解，获得还原糖，提高酿酒原料利用率。...
该专利属于北京一轻研究院;北京红星股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过北京一轻研究院;北京红星股份有限公司授权不得商用。

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