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本发明的目的是提供一种虎掌菌腌制品，包括按照以下重量份配比的原料：虎掌菌75-81份，鸡肉8-15份，调味品0.5-3份，食盐0.5-1份，并采用以下方法制备：1）将新鲜虎掌菌经清洗-切条-沥干-加热－脱水处理，脱水后的虎掌菌重量为鲜重的4...
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