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本发明提供一种采用水煮杀青方式制备绿茶的方法和装置及其制备的绿茶，在杀青环节采用水煮的方式进行，然后对其进行甩干脱水，再进行烘干揉捻等操作。本发明的杀青方式能够使茶叶全方位的受热面快速达到75摄氏度以上，有效抑制茶叶内的酶活性，避免产生红梗...
该专利属于周望所有，仅供学习研究参考，未经过周望授权不得商用。

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