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本发明涉及一种面包改良剂及其制备方法，属于食品尤其是面粉制品加工方法领域。所述的面包改良剂，主要是由下列重量份的原料制成：葡萄糖氧化酶:20-30份，木聚糖酶：5-10份，真菌α-淀粉酶：5-10份，维生素C：50-70份。本发明所述的面包...
该专利属于陕西盛迈石油有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过陕西盛迈石油有限公司授权不得商用。

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