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一种蚕豆甜味酱的生产方法，涉及酱类食品生产加工技术领域，其特征在于：包括下列步骤，(1)酵母面团准备；(2)蒸煮蚕豆：将重量份为40～50蚕豆去皮煮熟；(3)蒸料：重量份为40～60面粉加水，同时加入酵母面团和煮熟的蚕豆，揉匀，放置约1小时...该专利属于郎溪县傅家老屋食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过郎溪县傅家老屋食品有限公司授权不得商用。
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一种蚕豆甜味酱的生产方法，涉及酱类食品生产加工技术领域，其特征在于：包括下列步骤，(1)酵母面团准备；(2)蒸煮蚕豆：将重量份为40～50蚕豆去皮煮熟；(3)蒸料：重量份为40～60面粉加水，同时加入酵母面团和煮熟的蚕豆，揉匀，放置约1小时...