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本发明属于食品检测技术领域，特别涉及一种掺假蜂蜜中寡糖的快速检测方法。本发明的目的在于针对目前市场上一部分掺入糖浆的蜂蜜，开发出一种可以快速、准确地对糖浆中的寡糖定性、定量的检测方法。为了实现上述发明目的，本发明公开了一种检测掺假蜂蜜中寡糖...该专利属于江苏中谱检测有限公司;江苏出入境检验检疫局动植物与食品检测中心所有，仅供学习研究参考，未经过江苏中谱检测有限公司;江苏出入境检验检疫局动植物与食品检测中心授权不得商用。