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本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种糖醋大蒜的腌制方法，包括：1）将新鲜嫩大蒜放置入陶瓷缸中，然后按照一层大蒜一层盐的顺序，将陶瓷缸中放满后盖上盖，在20~30℃下腌制72~90h；其中新鲜大蒜和盐的重量比为10：0.8~1.2；2）将...
该专利属于刘皇所有，仅供学习研究参考，未经过刘皇授权不得商用。

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