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本发明公开了一种油茶面及其制作方法，属于油茶面生产技术领域。该油茶面以谷物类粉面为主要原料，制作过程中添加α-淀粉酶，并增加膨化工艺。与现有技术相比，本发明的油茶面具有好感好、营养丰富、易于吸收等特点，具有很好的推广应用价值。...
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