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本发明公开了一种香醋生产工艺，将饮用水、优质糯米和红曲混合均匀后进行发酵，然后发酵池的上部放入搅拌均匀的麸皮、谷壳和湿红酒糟，然后再进行制醋、淋醋、翻醅、陈酿煎醋、调配、过滤和灌装。本发明的有益效果是发酵效果好，产品的出产率高，质量好，酿造...
该专利属于福建永春顺德堂食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过福建永春顺德堂食品有限公司授权不得商用。

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