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富含酵素功能性桑果发酵酒的制备方法，先以成熟桑果经过磨浆制得桑果原浆，加入可溶性固形物含量为75％的普通级低聚果糖使原浆浓度达到20～25％，添加糖特异性酒精酵母发酵产酒，得到酒精度为10-13％(V/V)功能性桑果发酵酒；另外选用成熟桑果...
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