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本发明涉及餐饮业中用到的一种麻辣烫卤水的配制方法。其技术方案是：（一）各原料的重量份为：将牛油２００克、菜油９０克、豆瓣１４０克、豆豉４０克、冰糖５克、花椒３克、胡椒１克、醪糟汁１５克、料酒１５克、精盐８０克、桂皮８克、丁香５克、辣椒面２０...
该专利属于杜述岭所有，仅供学习研究参考，未经过杜述岭授权不得商用。

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