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本发明公开了一种鸡皮饺子及其生产方法，是采用鸡皮作为饺子皮包裹馅料而成，经过鸡皮脱脂处理、调制馅料、包制成型、蒸煮和冷藏生产步骤，本发明具有以去脂的鸡皮替代传统的以面粉做饺皮、以油炸替代传统的水煮、口感外酥里嫩、香气宜人的特点。...
该专利属于山东莱阳春雪食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东莱阳春雪食品有限公司授权不得商用。

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