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本发明公开了一种保健蜜饯及其制作工艺，是将梅子和李果等鲜果经低盐破皮脱涩、分级筛选、中药保色处理、糖煮、蜜制和保鲜、分装，制得具有保健功能的蜜制果脯，所得产品色泽金黄透亮，稍有粘性，酸甜适口，具有生津开胃、补脾益气、促进消化、润肠通便、清热...该专利属于福建省农业科学院农业生态研究所;福建省永泰县宝晶食品有限公司;福建新之源生物制品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过福建省农业科学院农业生态研究所;福建省永泰县宝晶食品有限公司;福建新之源生物制品有限公司授权不得商用。