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本发明涉及一种生物发酵法转化甘油生产二羟基丙酮的新方法，主要步骤包括利用高甘油耐性菌株葡萄牙棒孢酵母(Clavispora lusitaniae)菌株G10发酵生产二羟基丙酮的二阶反应器和从发酵液中提取二羟基丙酮。当底物甘油浓度为400g/...
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