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本发明公开了一种嫩豆腐的生产方法，包括下列步骤：（1）筛豆：通过筛选机进行过滤筛选；（2）洗豆：将筛选完后的大豆进行至少两遍清洗；（3）泡豆：浸泡温度在4℃-20℃时浸泡时间为5-16小时，浸泡温度在20℃-30℃浸泡时间为6-10小时；（...
该专利属于无锡市长安阿三豆制品加工场所有，仅供学习研究参考，未经过无锡市长安阿三豆制品加工场授权不得商用。

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