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本发明涉及一种红茶加工工艺，属于茶叶加工工艺。包括以下步骤：将采摘后的新鲜茶叶摊晾后，在-20℃～6℃温度条件下冷冻6～24小时；冷冻后的茶叶先进行萎凋、漂洗、脱水、风凉、揉捻；然后，将揉捻好的茶叶原料进行发酵，发酵温度控制在18℃～36℃...
该专利属于贵州都云毛尖茶叶有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州都云毛尖茶叶有限公司授权不得商用。

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