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本发明涉及一种食品及其制备方法，其特征在于：所述食品中富含有0.1-10%的不饱和脂肪酰基磷脂和/或不饱和脂肪酰基磷脂酰丝氨酸，制备时通过在食品原料中添加富含不饱和脂肪酰基磷脂（DHA-PC）和/或不饱和脂肪酰基磷脂酰丝氨酸（DHA-PS）...
该专利属于宁波大学所有，仅供学习研究参考，未经过宁波大学授权不得商用。

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