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本发明涉及用于在肥胖和/或肌肉萎缩的哺乳动物中改善肌肉品质的植物蜕皮素。更特别地，本发明涉及进行低热量饮食的肥胖哺乳动物。所述植物蜕皮素有利地整合到食物组合物中。根据本发明，所述植物蜕皮素可来自于植物，例如藜麦。...该专利属于比奥菲蒂斯研究所简单股份有限公司;皮埃尔与玛丽·居里大学;国家农艺研究院所有，仅供学习研究参考，未经过比奥菲蒂斯研究所简单股份有限公司;皮埃尔与玛丽·居里大学;国家农艺研究院授权不得商用。