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本发明公开了一种新型短小芽孢杆菌，从高温酿酒大曲中分离得到一株短小芽孢杆菌，2013年8月12日保藏在中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏编号为CCTCC NO:M2013372。通过向白酒酿造中添加一定量短小芽孢杆菌控制白酒中土臭味...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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