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一种沙梨果醋的生产方法，将沙梨切分小块制成沙梨原浆；加热至70-80℃，维持3-5min，使可溶性固形物达到11-13%；在调整后的沙梨原浆中接种活性干酵母进行酒精发酵，发酵完成后使用4层纱布过滤得沙梨发酵酒酪，备用；将沙梨酒酪泵入自吸式醋...
该专利属于河南科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过河南科技大学授权不得商用。

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