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本发明涉及食品加工领域，尤其是一种冷冻搅拌型酸奶及其制作方法。系由牛奶、白糖、保加利亚乳酸杆菌和嗜热乳链球菌为主要原料，通过蒸煮、冷却、高温发酵、低温发酵、搅拌、包装、速冻等步骤制得，本发明的产品采用牛奶、保加利亚乳酸杆菌和嗜热乳链球菌相结...
该专利属于朱仲礼所有，仅供学习研究参考，未经过朱仲礼授权不得商用。

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