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本发明涉及淀粉与壳聚糖在特定条件下的交联，特别是淀粉和壳聚糖交联后可提高抗性淀粉含量的加工工艺。利用壳聚糖、蜡质玉米淀粉在乙酸溶液体系中经喷雾干燥值得共混物，然后在极限无水状态下进行热交联2小时，并对共混物样品进行分析测定，通过红外光谱仪、...
该专利属于周忠凯;郑排云;陈晓姗所有，仅供学习研究参考，未经过周忠凯;郑排云;陈晓姗授权不得商用。

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