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本发明涉及一种水产品的保鲜方法，具体涉及一种大黄鱼的复合保鲜方法。该保鲜方法主要包括以臭氧水杀菌处理后，茶多酚、乳酸链球菌素（Nisin）和壳聚糖为生物保鲜剂结合气调包装养殖大黄鱼。具体是，将鲜活养殖大黄鱼采用碎冰冻死，用臭氧水处理1～8分...
该专利属于浙江工商大学所有，仅供学习研究参考，未经过浙江工商大学授权不得商用。

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