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本发明公开了一种生物酶酿造油茶酒的方法，包括以下步骤：(1)清理、去杂；(2)粉碎、过筛；(3)调配；(4)高温灭酶；(5)多酶分解；(6)补糖；(7)发酵；(8)蒸馏；(9)陈酿、包装。本发明工艺简单，投资少、能耗低、易操作；经本方法酿造...
该专利属于湖南省林业科学院所有，仅供学习研究参考，未经过湖南省林业科学院授权不得商用。

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