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本发明提供一种速食型兰州拉面的制配方法，包括面条、汤料和辅料的制备：1、将面粉和面、熟化和二次熟化后，用机器或手工制成符合兰州拉面形态的面条，将其低温慢速干燥；2、将制备得到的汤料灌装密封后杀菌；3、所述辅料包括辣椒油、醋、脱水香菜和蒜苗；...
该专利属于北京牛大美食文化有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过北京牛大美食文化有限公司授权不得商用。

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