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本发明公开了一种利用食用菌出菇废料生产乙醇的方法，所述方法包括：生物酶解步骤、生物糖化步骤和乙醇发酵步骤；其中，所述生物酶解步骤包括将侧耳菌(Pleurotus ostreatus(Jacq.:Fr.)Kummer)接种到发酵原料中并酶解发...
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